Ingrédients 500g de semouline* ou 500g de farine. Du sel. De l’huile. Du miel. Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes par carré

Préparations

• Préparer une pâte avec la semouline et le sel en formant une boule puis la pétrir énergiquement en la mouillant à plusieurs reprises afin d’obtenir une pâte légère, élastique et non collante.
• Diviser celle-ci en boulettes de la taille d’un oeuf. Enduire d’huile le fond d’un plateau et aplatir les boules une par une en les humectant au besoin d’huile.
• Plier ensuite les feuilles de pâte en forme de mouchoir et faire dorer dans l’huile pas trop chaude ou sur une tôle chauffée.
• Servir chaud avec du miel fondu ou nature.

A noter

• Semoule très très fine qui se trouve facilement dans la grande distribution. "semoule de blé dur"

 

Vidéo: Rghifat

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