Ingrédients
- viande de mouton ou de veau coupée en dés
- 3 tomates fraîches
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 1 oignon sec
- 3cuillère à soupe de dhuile
- 1/2 cuillère à soupe de poivre rouge
- 1 pincée de poivre noir
- 1 pincée de cannelle
- 1 verre de blé vert concassé frik
- 1 bouquet de coriandre
- 1 petite branche de céleri
- 1 cuillère à café de menthe séchée
- Sel
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Préparations
1- Disposez la viande dans une cocotte . Ajoutez l’oignon râpé, la coriandre hachée, le sel, le poivre noir, le poivre rouge, le s’men et l’huile.
2- Mouillez avec 1/2 verre d’eau et faites revenir pendant quelques minutes.
3- Ajoutez les tomates réduites en purées et laisser revenir encore quelques minutes.
4- Mouillez avec 1 litre d’eau, et plongez-y les pois chiches et le céleri, puis fermez la cocotte et laissez cuire.
5- A mi cuisson de la viande, versez le blé vert concassé dans le bouillon et laissez terminer la cuisson .
6- Saupoudrez de coriandre hachée et de menthe sèche et servez chaud.
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une bonne chorba ou une bonne harira peut se preparer dans n'importe quelle marmite je dis bien n'importe quelle marmite maintenant c'est le savoir faire la touche de la main comme nos gd meres et nos mamans ainsi il faut faire the right ingredients les epices exactes pour avoir le gout exacte ,une chorba ,une harira ,une chorba frik etc etc !!!!!