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Chorba Frik
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Ingrédients

  • viande de mouton ou de veau coupée en dés
  • 3 tomates fraîches
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • 1 oignon sec
  • 3cuillère à soupe de dhuile
  • 1/2 cuillère à soupe de poivre rouge
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 verre de blé vert concassé frik
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 petite branche de céleri
  • 1 cuillère à café de menthe séchée
  • Sel

Préparations

1- Disposez la viande dans une cocotte . Ajoutez l’oignon râpé, la coriandre hachée, le sel, le poivre noir, le poivre rouge, le s’men et l’huile.
2- Mouillez avec 1/2 verre d’eau et faites revenir pendant quelques minutes.
3- Ajoutez les tomates réduites en purées et laisser revenir encore quelques minutes.

4- Mouillez avec 1 litre d’eau, et plongez-y les pois chiches et le céleri, puis fermez la cocotte et laissez cuire.
5- A mi cuisson de la viande, versez le blé vert concassé dans le bouillon et laissez terminer la cuisson .
6- Saupoudrez de coriandre hachée et de menthe sèche et servez chaud.

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Commentaires (5)Add Comment
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...
Par Invité, août 30, 2011
une chorba sans courgette ni poivrons vert ne peu pas etre une chorba essayer

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botone
Par Invité, août 21, 2011
C'est vrai cocotte minute pour la chorba ne sonne pas correcte, et le meilleur des meilleurs quand cette chorba se prepare dans une marmite d'argile, Allah Allah...
0
...
Par Invité, août 15, 2011
la canelle c' est bon fel chorba bidha bel djadj avec rouz ou vermicelle fin!!!!!!!







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chorba
Par Invité, août 10, 2011
la vrais chorba ne contient jamais de la canelle
0
chorba
Par Invité, août 21, 2010
bonjour, personnellement on prépare jamais la chorba dans une cocotte minute ...

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t3am bel khodra - Couscous aux legumes

Ingrédients

  • 1kg de couscous roulé.
  • 100g de févettes.
  • 3 aubergines.
  • 3 carottes.
  • 5 navets.
  • 3 courgettes.
  • 100g d'haricots verts fins.
  • 100g d'haricots blancs frais.
  • 1 tomate ou 1 cuillère de concentré.
  • 1 coeur de chou.
  • Quelques pommes de terre.
  • 2dl d’huile soit 1 verre classique.
  • 1 noix de graisse séchée ou de Qedid.*
  • 2 piments secs.
  • 5 gousses d’ail.
  • Poivre rouge. Sel.
  • Préparation : 35 minutes
  • Cuisson :  80 minutes

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