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Chorba Frik

Ingrédients

viande de mouton ou de veau coupée en dés
3 tomates fraîches
1 cuillère à café de concentré de tomate
1 oignon sec
3cuillère à soupe de dhuile
1/2 cuillère à soupe de poivre rouge
1 pincée de poivre noir
1 pincée de cannelle
1 verre de blé vert concassé frik
1 bouquet de coriandre
1 petite branche de céleri
1 cuillère à café de menthe séchée
Sel

Préparations

1- Disposez la viande dans une cocotte . Ajoutez l’oignon râpé, la coriandre hachée, le sel, le poivre noir, le poivre rouge, le s’men et l’huile.
2- Mouillez avec 1/2 verre d’eau et faites revenir pendant quelques minutes.
3- Ajoutez les tomates réduites en purées et laisser revenir encore quelques minutes.

4- Mouillez avec 1 litre d’eau, et plongez-y les pois chiches et le céleri, puis fermez la cocotte et laissez cuire.
5- A mi cuisson de la viande, versez le blé vert concassé dans le bouillon et laissez terminer la cuisson .
6- Saupoudrez de coriandre hachée et de menthe sèche et servez chaud.

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Commentaires (5) Add Comment

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...
Par Invité, août 30, 2011

une chorba sans courgette ni poivrons vert ne peu pas etre une chorba essayer

botone
Par Invité, août 21, 2011

C'est vrai cocotte minute pour la chorba ne sonne pas correcte, et le meilleur des meilleurs quand cette chorba se prepare dans une marmite d'argile, Allah Allah...

...
Par Invité, août 15, 2011

la canelle c' est bon fel chorba bidha bel djadj avec rouz ou vermicelle fin!!!!!!!

chorba
Par Invité, août 10, 2011

la vrais chorba ne contient jamais de la canelle

chorba
Par Invité, août 21, 2010

bonjour, personnellement on prépare jamais la chorba dans une cocotte minute ...

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